Durante conferência realizada na tarde de sexta (17), palestrantes abordam o acompanhamento nutricional em pacientes renais e o potencial funcional dos chás preto, verde, branco e mate.

Na tarde desta sexta-feira (17), O IV Congresso de Nacional de Nutrição trouxe conferência das nutricionistas Eduila Couto, mestre em Nutrição pela UFPE, e Ana Vládia Bandeira Moreira, doutora em Ciência dos Alimentos pela USP.

A primeira conferencista, Eduila falou sobre acidose metabólica e os riscos de desnutrição no paciente renal crônico. Toda clínica que realiza a hemodiálise atualmente, já possui, obrigatoriamente, por meio de portaria do Ministério da Saúde, o acompanhamento nutricional. “Por ineficiência da saúde pública, nem todos os que necessitam de diálise, conseguem receber um acompanhamento nutricional decente”, diz Eduila Couto.
Ela explica que os maiores índices de diálises realizadas são em pessoas diabéticas, hipertensas ou obesas, devido ao excesso de proteína no sangue. “O papel da dieta aplicada é de registrar toda a alimentação do paciente, conseqüentemente proporcionando-o uma reeducação alimentar”, completa a nutricionista.

Em seqüencia, a nutricionista Ana Vládia ministrou palestra sobre o potencial funcional do chá preto, verde, branco e erva-mate. A palestrante falou sobre a história do chá; suas características e propriedades e, principalmente, o benefício de sua ação para tratamentos contra doenças, como câncer, obesidade e cárie dentária.

Por: Bruno Nogueira