Apresentação

Médico, professor, sociólogo, político e intelectual. Embora possuísse atuação destacada em múltiplas áreas, foi no combate à fome que o pernambucano Josué Apolônio de Castro, nascido em 1908, ganhou reconhecimento internacional. Se ainda estivesse entre nós, o autor de Geografia da Fome constataria em seu centenário que a realidade do problema permanece delicada: são 14,4 milhões de subnutridos no Brasil e mais de 820 milhões em todo o mundo, segundo a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO).

Indicado duas vezes ao Prêmio Nobel da Paz, Josué de Castro será um dos homenageados do IV Congresso Nacional de Nutrição. Entre os dias 16 e 18 de outubro, especialistas e estudantes de todo o País têm encontro marcado no Centro de Convenções de Pernambuco para analisar obstáculos, avanços e novos rumos na área.

O evento conta traz conferências sobre ética e desafios da profissão, prescrição de fitoterápicos e atuação no Programa de Saúde da Família. Inclui abordagens que vão desde alimentos funcionais até pacientes críticos. Haverá ainda debates sobre os aspectos ambientais e sociais da nutrição.

O uso de guias alimentares como estratégia de promoção à saúde; indicadores de pobreza e de fome no Brasil e uma visão atualizada da obra de Josué de Castro são temas que completam o cronograma. Além de programação abrangente, o IV Congresso Nacional de Nutrição contará com a presença de membros de conselhos, instituições de ensino, centros de pesquisa e órgãos ligados ao ramo da nutrição.